Можно ли положить фольгу во фритюрницу?

Короче говоря, да! В аэрофритюрницу можно положить фольгу. Прочтите лучшие практики, которые помогут сделать ваши любимые рецепты для фритюрницы еще более приятными!

Если вы новичок в жарке на воздухе и задаетесь вопросом, можно ли положить фольгу во фритюрницу, не создавая проблем с безопасностью, это обещает решить этот вопрос. Короче говоря, да! В аэрофритюрницу можно положить фольгу. Читайте дальше, чтобы узнать о лучших методах безопасного приготовления пищи, для каких рецептов аэрофритюрницы следует использовать фольгу и насколько она полезна по сравнению с другими методами подготовки и приготовления в аэрофритюрнице.

По теме: 8 лучших аэрофритюрниц 2023 года для приготовления хрустящих, золотисто-коричневых блюд по результатам тестирования

Первое, о чем следует знать: да, во фритюрнице можно использовать алюминиевую фольгу. Однако существует правильный метод его применения. Алюминиевая фольга должна располагаться только на основании корзины, а не под ней (снаружи корзины) и не по бокам. Аэрофритюрницы, по сути, представляют собой миниатюрные конвекционные печи, в которых используются высокоскоростные вентиляторы для циркуляции горячего воздуха вокруг продуктов. Если фольга не закреплена надежно, горячий воздух может заставить ее раздуться, что может привести к повреждению прибора и привести к неравномерному приготовлению пищи. Однако важно использовать как можно меньше фольги, потому что вы не хотите закрывать все отверстия в корзине. Это не только создаст опасность возгорания, поскольку может привести к перегреву прибора, но и через отверстия будет течь горячий воздух, что позволит вашей пище приготовиться должным образом. Поэтому лучший способ безопасно и эффективно использовать фольгу — положить ее на основание корзины и убедиться, что жареная на воздухе пища достаточно тяжелая, чтобы придавить фольгу к поверхности фритюрницы.

9 распространенных ошибок при использовании аэрофритюрницы и как их избежать

Существует множество рецептов, которые раскрывают свой максимальный вкусовый потенциал, когда в фритюрницу добавляется фольга.

Нежные продукты или продукты, склонные к прилипанию, такие как сыр, яйца, рыба, а также продукты, содержащие много влаги, такие как цуккини и тофу, идеально подходят для включения фольги, чтобы продукты не разрывались при извлечении из духовки. аэрофритюрница. Это также может помочь предотвратить липкий беспорядок, который впоследствии потребует тонны очистки.

Алюминиевая фольга также может усилить вкус продуктов, покрытых специями или соусами. Это снижает риск попадания частиц или капель в корзину, что позволяет ароматизаторам творить чудеса. Вкусные примеры этого включают куриные крылышки буйвола, тофу в глазури терияки, апельсиновую курицу, чипсы из капусты с приправами и засахаренный бекон.

Высококислотные продукты могут вступать в реакцию с тонким алюминием и фактически разрушать алюминий. Эта реакция может привести к попаданию мелких частиц алюминия в вашу пищу. Не добавляйте фольгу в фритюрницу при приготовлении кислых ингредиентов, таких как помидоры, перец, цитрусовые, а также маринадов, содержащих уксус или лимонный сок. Продукты, обмакнутые во влажное тесто, не следует готовить на фольге во фритюрнице. Он может быть очень грязным и просто стекать с продукта, с фольги, на дно прибора.

Обязательно всегда следуйте рекомендациям производителя, когда дело доходит до добавления фольги в фритюрницу. Некоторые бренды не рекомендуют добавлять фольгу, в то время как другие говорят, что это нормально, если вы правильно выстелили корзину аэрофритюрницы.

Фольга против пергаментной бумаги: Пергаментная бумага также является прекрасным вариантом для фритюрницы при приготовлении липких и жирных блюд. Однако пергаментная бумага не предназначена для приготовления пищи при высоких температурах, тогда как фольга выдерживает высокую температуру! Если температура фритюрницы превышает 400 градусов, не используйте пергаментную бумагу, поскольку она может создать опасность возгорания.

Фольга против кулинарного спрея: Не все кулинарные спреи одинаково хороши, когда дело касается фритюрницы. Например, не следует использовать кулинарный спрей с антипригарным покрытием, например PAM, во фритюрнице. Это может повредить облицовку корзины аэрофритюрницы. Тем не менее, вы можете использовать кулинарный спрей с высокой температурой нагрева, поскольку он лучше всего помогает избежать курения и пригорания. Спрей с маслом авокадо — замечательный вариант, обладающий высокой термостойкостью. При использовании кулинарного спрея распыляйте продукты только непосредственно перед включением фритюрницы.