6 лучших пищевых дегидраторов 2023 года, протестированных и одобренных

Результаты очевидны.

Перейти к разделу

Мы самостоятельно оцениваем все рекомендуемые товары и услуги. Если вы нажмете на ссылки, которые мы предоставляем, мы можем получить компенсацию. Узнать больше.

Лучшие дома и сады / Маркус Миллан

Независимо от того, предпочитаете ли вы есть домашнюю вяленую говядину в походе или предпочитаете готовить еду заранее, скорее всего, вы увидели преимущества добавления дегидратора в свой арсенал кухонной техники. Но как узнать, какой дегидратор для пищевых продуктов лучше всего подойдет вам, учитывая так много вариантов на рынке?

«Температурный диапазон — это одна из характеристик, о которой следует помнить при покупке пищевого дегидратора для домашнего использования», — говорит Тиффани Сейдж Свон, шеф-повар, ученый-диетолог и автор книги «Уверенность на кухне». Вам нужно будет нагреть дегидратор до соответствующей температуры в зависимости от ингредиентов, которые вы сушите. Некоторые дегидраторы позволяют регулировать нагрев, выбирая один из предустановленных температурных диапазонов (аналогично низкому, среднему или высокому значению), в то время как другие можно программировать на определенный градус. Некоторые пользователи найдут дегидраторы с более общими настройками нагрева достаточными для своих нужд, но, как говорит Свон: «Если вы действительно собираетесь заняться обезвоживанием, то наличие такого [регулируемого] температурного диапазона будет отличным решением, потому что вы можете это сделать. более точная сушка в зависимости от продукта».

Чтобы помочь вам найти лучшие сушилки для пищевых продуктов на рынке, мы протестировали 18 моделей в нашей лаборатории в Бирмингеме, штат Алабама. Мы сушили подносы с травами, вяленой говядиной и фруктовой кожей, чтобы решить, какие модели проще и эффективнее использовать. Мы также проконсультировались с Swan, чтобы узнать больше о том, на что следует обращать внимание при покупке дегидратора для домашнего использования.

Амазонка

Он сохнет равномерно и имеет отличный контроль температуры.

Травы могут сохнуть дольше.

Протестировав 18 моделей, мы пришли к выводу, что это лучший дегидратор для пищевых продуктов. Устройство достигло желаемой температуры через 40 минут и оставалось неизменным все время. В результате ингредиенты высыхали равномерно, без трещин, независимо от того, размещали ли мы их на высоком, среднем или нижнем поддоне. Фруктовая кожа также довольно легко снимается — есть специальный лоток для фруктовой кожи, который отлично справляется со своей задачей.

Многие из лучших сушилок для пищевых продуктов, которые мы тестировали, были солидными приборами, поэтому знайте, что эта машина займет умеренное количество места на вашем столе. Однако он очень тихий, поэтому мы считаем, что это преимущество уравновешивает его большой размер. Переднюю дверцу легко открыть, и она останется открытой, чтобы вставлять и выдвигать лотки или регулировать их содержимое. Дисплей и элементы управления температурой просты в использовании, поэтому, если вы новичок в обезвоживании продуктов, вы довольно быстро освоитесь, хотя мы обнаружили, что травы сохнут медленно.

Нам понравилось, что дверца прозрачная, поэтому вы можете проверять ингредиенты во время процесса обезвоживания. Что еще лучше? Поддоны можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку.

Цена на момент публикации: 150 долларов США.

Детали продукта: Размеры:18 х 13 х 14 дюймов |Количество лотков:Семь |Диапазон температур:Максимум 165°F |Можно мыть в посудомоечной машине:Да

Амазонка

Он компактный и бюджетный.

Это не позволяет точно контролировать температуру.

Если вы новичок в обезвоживании или знаете, что вам не придется сушить ингредиенты очень часто, вас может напугать цена на некоторые из этих моделей. Именно поэтому мы любим эту эффективную и недорогую технику от Elite Gourmet.

На дегидраторе с пятью лотками не так много элементов управления, что еще больше облегчает акклиматизацию новичкам. Однако единственная ручка с диапазоном температур не позволяет более точно контролировать температуру, поэтому это может расстроить более опытных пользователей.

Хотя устройство так и не достигло полной температуры, а нижние лотки высыхали быстрее, чем верхний и средний уровни, мы все равно обнаружили, что все прошло хорошо. В целом нам нравится, что эта модель имеет компактные размеры, чего не всегда можно сказать о пищевых дегидраторах. Тем не менее, несмотря на его меньший размер, мы чувствовали, что его емкость такая же большая или даже более просторная, чем у других протестированных нами моделей.