Округ Ядкин появляется по всему миру

Сливочное масло, чеддер, карамель, чайник, ароматизированный, натуральный — попкорн бывает разных форм и мод.

Попкорн в местных продуктовых магазинах или во время игры в мяч, возможно, только что пришел с фермы на стол из собственной компании Shallowford Farms Popcorn округа Ядкин, которая была основана 31 год назад.

Владелец Shallowford Farms Касвелл Бу — выпускник Университета штата Северная Каролина. Его отец работал дистрибьютором на Dennis Popcorn Factory, и компания искала поставщика попкорна.

Поэтому, когда Бу окончил университет, он решил вырастить два или три акра попкорна, и за пару лет его площадь выросла до 20–30 акров, объяснила Джанин Льюис, представитель по продажам и маркетингу компании Shallowford Farms Popcorn.

«В 1987 году он начал выращивать попкорн, когда учился в школе», - сказала Аманда Бу, жена Касвелла, которая также работает на предприятии. «Я выставлял счета в подвале его родителей на пишущей машинке IBM».

Позже, по словам Льюиса, компания Dennis Foods закрылась, а ее оборудование и расходные материалы приобрела компания Shallowford Farms.

Бу сказал, что производственное предприятие в Хантсвилле начало работать в 1998 году, а Деннис вышел на пенсию в 2000 году, так что переходный период занял пару лет.

С середины 1990-х годов компания Shallowford расширила свою деятельность и стала продавать зерна попкорна оптом по всему миру, а продукты из попкорна Yadkin Valley, такие как фильмы, масло, сыр и чайник, можно найти в гастрономических отделах магазинов Food Lion. Новейшая линия продуктов, изысканная карамель с множеством вкусов, таких как карамель, клубника, пинья колада, шоколад, виноград и голубая малина, готовится на месте и продается в магазине Shallowford Farms.

Ферма выращивает и производит два вида попкорна. Попкорн с грибами используется для приготовления кукурузной крупы и карамельной кукурузы, а попкорн с бабочкой — тот, который используется в попкорне в кинотеатре.

После сбора зерна их складируют в 10 гигантских силосах на территории округа Ядкин. Затем зерна по воздуху перемещаются в производственное здание, где они фильтруются от земли, кусков початков и других отходов с поля, а затем ядра распределяются по зданию там, где это необходимо.

По словам Льюиса, на одной из станций ядра упаковываются для оптовой отправки на экспорт. Недавно они работали над отправкой 30 грузов в Камбоджу, каждый груз весом 45 500 фунтов, 910 мешков в грузе, сложенном от пола до потолка. Каждый мешок весит 50 фунтов.

По ее словам, пакеты сшиваются на машине, чтобы не привлекать грызунов, которых естественным образом привлекают ядра и клей.

Обычно оптовым покупателям требуется от 40 до 50 дней, чтобы получить свой продукт, который отправляется грузовиком на железную дорогу, а затем в порты Чарльстона, Южная Каролина, или Саванны, Джорджия, а затем отправляется грузовым судном в другие страны.

«Мы работаем от фермы к столу. Все, что делается здесь, мы выращиваем сами в Северной Каролине», — сказал Льюис, отметив, что они владеют и арендуют сельскохозяйственные земли в Ядкине и других близлежащих округах.

В то время как люди следят за правильной работой машин и помогают расфасовывать и упаковывать попкорн в конце производственной линии, человек не прикасается ни к одному попкорну от начала до конца. Его собирают машиной, производят, распаковывают и упаковывают машиной, а затем упаковывают в коробки для отправки.

По словам Льюиса, на производственном объекте также нет отходов. Все зерна и попкорн, которые могут попасть в землю или отфильтроваться как не предназначенные для потребления человеком, например отходы початков, хранятся в отдельном бункере и продаются на корм животным.

В большом металлическом здании на территории размещено сельскохозяйственное оборудование, в том числе комбайн, используемый для уборки урожая.

Магазин в Shallowford Farms Popcorn, 3732 Hartman Road, Yadkinville, открыт с понедельника по пятницу с 10:00 до 16:00. Экскурсии по производству также доступны за 5 долларов на человека по предварительной записи.

Для получения дополнительной информации о ферме посетите сайт smallfordfarmspopcorn.com или позвоните по телефону 336-463-5938.

С Венди Байерли Вуд можно связаться по телефону 336-258-4035 или в Твиттере @wendywoodeditor.